420不锈钢是一种马氏体型 不锈钢 ，属于高碳等级，在硬化条件下，对大气具有良好的抵抗性，具有一定 耐磨性 及抗腐蚀性，硬度较高等特点，适用于各类精密机械、轴承、电气、设备、仪器、仪表、 交通运输工具 、家用电器，以及食品餐具，不锈钢设备等不锈钢板 。 通过GB4806.9-2016食品安全国家标准检测的420不锈钢可达到食品级标准
化学成分
碳 C：0.16~0.25
锰 Mn：≤1.00
硅 Si：≤1.00
铬 Cr：12.0~14.0
镍 Ni②：≤0.75
磷 P：≤0.04
硫 S：≤0.03
注：①单一的数值除另有注明者外不锈钢板 ，均为最高值；②用于某些制管工艺时，有些型号奥氏体不锈钢的含镍量必须稍高于表内所示数值；③随意；④最高含Ta量为0.10%；⑤最高含量为0.75%；⑥最高含量为0.70%
力学性能
抗拉强度 σb (MPa)：淬火回火,≥635
条件屈服强度 σ0.2 (MPa)：淬火回火,≥440
伸长率 δ5 (%)：淬火回火,≥20
断面收缩率 ψ (%)：淬火回火,≥50
冲击功 Akv (J)：淬火回火,≥63
硬度 ：退火,≤223HB;淬火回火,≥192HB